A Pancetta Maturada De Paula é um clássico da charcutaria feito a partir de um corte nobre suíno, a pancetta. Cuidadosamente selecionado por sua suculência e teor ideal de gordura, é temperado com uma mistura especial de ervas e especiarias que realçam seu sabor natural. Após o tempero, a pancetta é submetida a um processo de cura por 3 semanas para então passar por uma maturação lenta, onde é envelhecida em condições controladas em nossa cava subterrânea de maturação até atingir sua textura firme e sabor profundo.
Durante o processo de maturação, a Pancetta De Paula desenvolve uma paleta de sabores ricos e complexos, onde as notas salgadas e adocicadas se equilibram perfeitamente com o sabor natural da carne. Ideal para ser utilizada em receitas tradicionais italianas, como Carbonara ou Amatriciana, a Pancetta Maturada De Paula também pode ser fatiada finamente e servida em tábuas de frios sofisticadas, onde seu sabor pode ser apreciado em toda sua plenitude.
Cada pedaço de Pancetta Maturada De Paula é uma celebração da charcutaria artesanal, oferecendo uma experiência gastronômica que combina tradição e inovação. Seja em uma refeição especial ou em uma ocasião mais descontraída, a Pancetta Maturada De Paula é a escolha perfeita para quem busca autenticidade e sabor em cada mordida.
Embalagem fatiada média 100g
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